如何中和辛辣食物 环球时快讯

来源：礼物网  |   时间：2023-06-13 06:29:48

你需要的东西

搅拌勺


(资料图)

原味酸奶或酸奶油

椰奶或奶油

酸橙或柠檬汁

1罐碎菠萝

碎芝士

切碎的香菜

米饭、饼干或面包

香料赋予食物风味和个性，它是许多文化美食中的重要成分。如果您决定通过添加一些切碎的墨西哥胡椒粉或辣椒粉来让您的食物稍微刺激一下，请为严重的高温做好准备。太多的香料会导致口腔和舌头有一种不舒服的灼烧感。您可以使用厨房中的其他食物来中和您的菜肴。糖、酸和乳制品都会使香料降温，从而平息热量和燃烧。

步骤1

将少许酸奶、酸奶油、椰奶或奶油搅拌到辛辣的菜肴中。一次添加少量，边吃边品尝。奶油味会稀释香料、覆盖口腔并让舌头上的感受器产生不同的感觉，从而扰乱口腔中的热量。将椰奶或酸奶与泰式咖喱或咖喱鸡等菜肴搭配，并使用奶油或酸奶油搭配辛辣的意大利面酱或炸玉米饼。

第2步

将一个柠檬汁或酸橙汁挤入食物中。酸中和香料并使整道菜变得醇厚。

步骤 3

在这道辣菜中加入碎菠萝，一次一勺。边加边尝。菠萝中的糖分平衡了香料。菠萝会随着菜肴的烹饪而分解并变得几乎不引人注意，仅用于中和香料。

步骤4

将这道辛辣菜肴与切碎的奶酪或切碎的香菜一起上桌。这两种添加物都能让味蕾变得凉爽，甚至让辛辣的菜肴变得平淡无奇。

步骤 5

将辛辣食物与粗糙、含淀粉的食物搭配，例如面包、米饭或饼干。同样，不同的质地中和了香料。此外，淀粉有助于吸收一些热量。

提示

喝冰镇的苏打水来冷却你的嘴巴。含糖饮料会中和香料，冰会使您的嘴巴麻木。远离碳酸化，因为气泡会刺激你已经很敏感的嘴巴。

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